Способ приготовления
Ягоды для приготовления малинового ликера, должны быть хорошо созревшими, целыми и ароматными.
Вода и сахар должны быть абсолютно чистыми. Если нет дистиллированной воды, использовать столовую, фильтрованную или родниковую воду.
Спирт тоже должен быть чистым. Если использовать самогон, то он должен быть крепким, но без запаха.
Его характерный фруктовый аромат будет преобладать над вкусом малины.
Очистить плоды от плодоножек и хорошо вымыть. Слить воду.
Переложить красные ароматные плоды в большую банку.
Добавлять водку, пока она не покроет плоды. Накрыть стеклянную банку алюминиевой фольгой.
Поставить в шкаф на 4-6 недель. На солнце спиртную настойку не держать.
Банки с ягодами время от времени встряхивать и убирать обратно в шкаф.
Процедить жидкость через сито, а затем процедить через марлю.
Сварить сироп из воды и сахара, пока жидкость не станет прозрачной.
После охлаждения смешать с оставшимся спиртом и добавить его в малиновую настойку.
Разлить ликер в подходящие бутылки, которые хорошо закрыть крышкой.
Поставить в темное и прохладное место.
Чем дольше будет стоять домашний малиновый ликер, тем лучше и насыщеннее станет его вкус.
