Способ приготовления
Бриошь с кремом и кусочками шоколада для любителей куличей и сладкой выпечки с начинкой.
Молоко разогреть, в нем растворить дрожжи. Добавить 200 г муки, перемешать и дать подняться в тепле.
В эту смесь добавить желток, воду, сахар и соль. Постепенно добавить муку, и когда тесто станет густым и трудным для перемешивания, переложить его на столешницу и замесите.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и дать подняться.
Пока тесто поднимается, приготовить ванильный крем. Все продукты для крема смешать в маленькой кастрюльке и сварить до загустения. Дать остыть.
Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник размером 30/40 сантиметров.
Половину листа теста самазать кремом и посыпать мелко нарезанным шоколадом.
Лист теста разрезать на 8 полосок по короткой стороне прямоугольника.
Несмазанные полоски перебросить на смазанную кремом часть. Скрутить их и свернуть улиткой.
Разложить бриоши на противне, выстланном бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25 минут.
Каждую бриошь с кремом посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!
