Способ приготовления
Взять кастрюлю и довести крольчатину до кипения. Примерно через час мясо готово, выключить плиту.
Вынуть мясо, процедить бульон и вернуть в кастрюлю.
Когда мясо остынет, нарезать его небольшими кусочками, как для супа.
Жир не ложить - в бульоне сало от кролика отделяется и его достаточно.
Репчатый лук и сладкий перец мелко нарезать, натереть на терке морковь и добавить в бульон овощи, через 10 минут добавить крольчатину, лапшу, соль и петрушку и дать супу из кролика покипеть около 10 минут.
Затем приготовить заправку и добавить вовнутрь.
Подавать суп из кролика для детей со свежей петрушкой.
