Способ приготовления
Очистить перец от семян, но сначала посчитать, сколько штук поместится в противне, чтобы знать, сколько нужно очистить.
Лук-порей мелко нарезать и тушить в масле, добавить томатную пасту и вареную фасоль из банки, можно откинуть на дуршлаг, промыть и процедить перед добавлением.
Замочить изюм в теплой воде, чтобы он стал мягче. Все перемешать и дать закипеть, приправить солью и мятой.
Этой начинкой нафаршировать перцы и разложить на противне, залить стаканом воды и немного масла. Запекать в духовке, пока перец не станет подрумянится.
Фаршированные перцы с фасолью, луком-пореем и изюмом готовы.
