Способ приготовления
Измельчить чеснок и положить в миску. Добавить к нему тмин, куркуму, карри, имбирь, корицу и кардамон.
Смешать сухие ингредиенты и добавить к ним натертый корень имбиря. Добавить кислое молоко к сухим ингредиентам. Добавить к смеси оливковое масло и копченую паприку.
Куриную грудку нарезать крупными кубиками и приправить солью и перцем. Положить куриное мясо в острый маринад и хорошо перемешать.
Нанизать мясо на шампуры. Запекать в рифленой сковороде.
Тем временем приготовить соус Райта, смешав кислое молоко с тмином и нарезанной свежей мятой. Добавить соль и перемешать.
Подавать готовые шашлыки Тандури с молочным соусом Райта.
