Способ приготовления
Тесто фило нарезать полосками шириной в 4 пальца. Резать с помощью острого ножа.
Отделить 1 желток для смазывания. Белок и остальные яйца взбить, добавить молоко, разрыхлитель, раскрошенную брынзу и муку. Этой смесью смазать каждую полоску. Положить сверху кусочки сливочного масла.
Свернуть полоски плотными треугольниками. Выложить на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом.
Смазать банички желтком. Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 170 градусов духовке.
