Способ приготовления
Яблоки хорошо вымыть, затем очистить от кожуры и мелко нарезать. Выложить в глубокую кастрюлю, добавить 3-4 ст.л. сахара. Томить, пока не станут мягкими. Снять с плиты. Яблоки пускают много сока, но если его недостаточно, можно добавить небольшое количество воды.
Приготовить карамель из 3 с.л. сахара и добавить стакан теплой воды. Готовить до растворения карамели в воде. Снять с плиты, охладить.
Приготовить крем: полстакана воды смешать с ванильной смесью для пудинга. Молоко вскипятить, добавить 5 с.л. сахара, добавить тонкой струйкой смесь с пудингом. Во время приготовления сиропа надо быть осторожными, так как горячая карамель будет брызгать во все стороны.
Снять с плиты, добавить кусочки 35 г белого шоколада и 20 г сливочного масла. Перемешать несколько раз, чтоб, смесь слегка остыла. Остывший крем смешать с яблоками.
В кольцо для торта или подходящую форму выложить слой печенья. Смазать сиропом печенье с помощью кулинарной кисточки, залить частью крема. Сверху выложить слой печенья и таким образом собрать пирог, чередуя слои. Пирог смазать кремом.
Оставшийся шоколад растворить на водяной бане с 20 г сливочного масла и 1 ст.л. воды. Залить пирог. Поставить готовый пирог минимум на час в холодильник.
