Способ приготовления
Это на самом деле самый вкусный лимонный кейк, который когда-либо был приготовлен. Он чудесный!
Разогреть духовку до 180°C (160°C вентилятором).
Смешать сахар и сливочное масло (или маргарин).
Добавить два яйца и взбить.
Добавить муку и вмешать в смесь.
В смесь добавить цедру двух лимонов, сок одного и хорошо перемешать. Из стандартного лимона можно получить около 2 столовых ложек сока. Если используемый крупнее, отрегулировать.
Распределить тесто ложкой в хорошо смазанной и слегка посыпанной форме для кекса. Выпекать кейк около 35 минут.
Лимонный кекс должен быть золотистым сверху, а деревянная шпажка при пробе должна выходить сухой. Нужно не пережарить кейк!
Как только кейк будет готов, достать его из формы, поскольку его нужно будет пропитать сиропом.
В маленьком ковшике приготовить сок, которым будет заливаться кейк, когда он будет готов. Добавить сок двух лимонов с сахаром. Поставить на умеренный огонь и перемешать, пока не получится консистенция сиропа.
Проделать отверстия во всем кейке, пока он еще горячий, и нанести кисточкой сироп из лимонного сока.
Затем достать и остудить и подать английский лимонный кейк с чашечкой горячего чая!
