Способ приготовления
Длинную форму для выпечки кекса смазать маслом и посыпать мукой или застелить бумагой для выпечки.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела. Добавить яйца одно за другим при непрерывном взбивании. Добавить 4 стакана измельченных или размятых в пюре бананов, просеянную с разрыхлителем муку, молоко с содой и ваниль.
Перемешать до получения однородной смеси, вылить в форму для выпечки. Банановый пирог выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке - в течение 25-30 минут. Проверить готовность пирога зубочисткой.
Вынуть пирог из духовки, формы, оставить в течение 5 минут в форму, затем вынуть из формы и охладить полностью на решетке.
Приготовить глазурь: сыр взбить с маслом и сахарной пудрой, добавить измельченные кусочки банана. Кусочки банана не должны быть слишком крупными, они просто должны придать специфический аромат глазури для пирога.
Смазать остывший банановый пирог глазурью.
Банановый пирог с глазурью можно хранить в герметически закупоренной коробке в течение трех дней.
