Способ приготовления
Печенье и орехи измельчить в крошку с помощью блендера или другим подходящим способом. Добавить растопленное масло, перемешать, выложить на дно кольца для торта. Поставить на час в холодильник.
Сыр Маскарпоне, сметану, молоко, сахар и тертую цедру лимона взбить до кремообразной массы с помощью чоппера. Выложить на бисквит, поставить в холодильник.
Клубнику почистить и вымыть. Разрезать ягоды пополам, поставить в эмалевую посуду. Посыпать сахаром, отложить в сторону на 2-3 часа. Разогреть на медленном огне, перемешивать непрерывно в течение 10 минут.
Снять с плиты, охладить. Желатин замочить в воде, отцедить, растопить на водяной бане, охладить. Добавить к клубнике, перемешать.
Охладить смесь, затем залить этой смесью чизкейк. Поставить на 7-8 часов в холодильник. Подать.
