Способ приготовления
Отделить белки, посолить, взбить до устойчивых пиков. Медленно и очень осторожно добавить тертый сыр.
Добавить соль и черный перец по вкусу, затем все очень осторожно перемешать. Из смеси сформовать шарики, обвалять в яйцах и муке.
Разогреть масло и в него бросать щарики. Когда шарики удвоят размер, вынуть из масла, откинуть на дуршлаг, чтобы отцедились.
Затем горячие шарики обвалять в мелко нарезанной петрушке или в кунжуте.
