Способ приготовления
Для этого блюда подходят больше всего сорта картошки, которые содержат небольшое количество крахмала. Такая картошка подходит для жарки и для приготовления чипсов. Картошку вымыть, очистить от кожуры.
Нарезать не слишком толстыми ломтиками. В больщую кастрюлю налить воду, разогреть до закипания, добавить соль, бланшировать картошку в течение 4 минут. Отцедить от воды, откинуть на дуршлаг.
Из сухой чиабатты приготовить панировочные сухари, которые очень подходят к этой вкусной ароматной картошке.
Смешать сухие продукты в миске, перемешать до однородной смеси. Очень удобный вариант - наполнить остывшей картошкой полиэтиленовый пакет или рукав для запекания. Насыпать приправы.
Налить оливковое масло, встряхнуть хорошо, чтобы приправы хорошо накрыли каждый ломтик картошки. Снова встряхнуть хорошо пакет, чтобы все приправы распределились на картошке.
Выложить картошку на неглубокий противень. Веточку розмарина положить в центр картошки. Запекать картошку в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Вынуть, залить растопленным сливочным маслом. Запечь снова до приятной хрустящей корочки.
Лучше всего подать картошку с темным пивом.
Совет: если не любите чеснок, не добавляйте его в блюдо. Некоторым людям не нравится розмарин, поэтому блюдо не посыпают розмарином, а в центр картошки кладут веточку - так, для роскоши.
