Способ приготовления
Взбить масло с желтком и молоком, прибавить муку и замесить тесто.
Распределить тесто на дне и сделать бортик в 2-3 см в подходящей формы для выпечки. Проколоть вилкой в нескольких местах и посыпать 2 ложками сахара.
Нарезать вымытые груши тонкими полосками и выложить их концентрическими кругами на тесте. Посыпать корицей. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Вынуть из духовки, посыпать оставшимися 2 ложками сахара и выпекать еще 20-25 минут, но при температуре 180 градусов.
Украсить остывший пирог взбитой сметаной.
