Способ приготовления
Свинину хорошо вымыть.
Нарезать крупными кусками, натереть солью со всех сторон, обжарить в разогретом масле.
Выложить мясо плотно в банки, между кусками мяса посыпать зерна черного перца.
Залить оставшимся от жарки жиром, закатать банки, варить свинину в банках в течение двух часов с половиной в глубокой кастрюле.
Если налить в банки бульон от варки костей, свинина в банках будет еще вкуснее.
Можно использовать для приготовления блюд или разогреть и немедленно подать.
