Способ приготовления
Утку натереть внутри и снаружи смесью сушеных овощей, специями, паприкой и достаточным количеством соли.
Смазать жиром, выложить в подходящую форму для запекания с крышкой, влить 1 стакан воды и запекать в духовке 5 часов при температуре 150 градусов.
Готовую утку вынуть из духовку, поливать вытопленным из нее жиром (раз 10) до тех пор, пока утка не остынет.
Образовавшийся сок слить в отдельную миску и смешать с мукой, черным перцем, сахаром, яблочным уксусом и гранатовым соком.
При необходимости добавить соль. Удалить кости острым ножом и можно подавать утку на стол.
Не забудьте про бутылку хорошего вина.
