Способ приготовления
Чечевицу почистить, промыть и замочить в холодной воде приблизительно на 2 часа.
В глубокую кастрюлю добавить растительное масло и слегка разогреть и в ней обжарить паприку. Лук и морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать и и тушить в растительном масле с паприкой.
Добавить чечевицу и долить 3-4 ст. воды. Оставить вариться в течение 20-25 минут. Чечевицу нужно варить без соли, так как от соли процесс варки замедлится, по этой причине соль добавляется в конце.
Затем добавить тертые помидоры и нарезанный мелкими кубиками сладкий перец. Добавить специи и хорошо перемешать. При необходимости долить еще воды.
Оставить вариться. Добавить соль и разведенную водой муку (2 ст.л.). Подать, посыпав петрушкой.
