Способ приготовления
Утиные шейки варить в 1 5 литрах воды. Как только они будут готовы, добавить нарезанные лук, морковь и сладкий перец, а также очищенный и нарезанный картофель.
Оставить кипеть на медленном огне до мягкости всех ингредиентов, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить зелень, например, орегано.
Снять суп с плиты и добавить заправку из разбитого яйца, кислого молока и 1 столовой ложки уксуса. Постепенно выравнивать температуру заправки и супа, чтобы заправка не свернулась. В конце добавить рубленную петрушку.
