Способ приготовления
Натереть морковь и отмерить из нее 3 хорошо наполненных стакана.
Просеять муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью. Отдельно венчиком взбить яйца с сахаром.
К ним добавить тертую морковь, растительное масло, изюм, крупно измельченные орехи и мелко натертую цедру апельсинов.
Высыпать смесь в емкость и хорошо перемешать.
Положить на дно противня пекарскую бумагу и смазать маслом и высыпать в нее кексовое тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение часа.
Затем охладить, перевернуть на подходящую тарелку и посыпать сахарной пудрой.
