Способ приготовления
В миске смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Белки отделить от желтков.
Взбить белки добела, а взбитые желтки смешать с молоком, хорошо перемешать.
Добавить желтковую смесь к сухим ингредиентам, помешивая лопаткой. Добавить взбитые яичные белки и медленно и осторожно перемешать, пока смеси не соединятся в воздушное тесто для кекса. Добавить раскрошенную брынзу и тщательно перемешать со смесью.
Сковороду с антипригарным покрытием разогреть и смазать небольшим количеством масла, налить 1/3 ст. смеси и быстро распределить по дну сковороды.
Как только на поверхности блинчика начнут образовываться пузырьки, перевернуть его и обжарить немного. Подавать блинчики горячими с любимым джемом.
