Способ приготовления
Нарезать вымытые помидоры на крупные ломтики и пропустить их через машинку для очистки кожицы и семян, при необходимости 2 раза, до получения гладкой однородной смеси.
Смолоть очищенные от шелухи лук и чеснок и специи. Если специи - зернами, не надо добавлять палочку корицы.
Все перемешать и варить в кастрюле, постоянно помешивая до желаемой густоты.
Перелить кетчуп в хорошо вымытые и просушенные бутылки с крышками. Варить 10-15 минут, чтобы вакуумировать крышки.
