Способ приготовления
Обжарить нарезанный бекон на сухой сковороде.
В 2 ст.л. сливочного масла тушить нарезанные лук, морковь и чеснок.
Добавить соль, бекон, рис и залить бульоном.
Варить, пока рис не впитает жидкость. Добавить изюм.
Натереть кролика смесью из соли, паприки, черного перца и 1 ст. л.масла.
Нафаршировать начинкой и зашить.
Выложить на смазанную маслом форму для запекания, налить вино, добавить базилик и петрушку и завернуть фольгой.
Выпекать 4 часа при 140 градусах. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут при 200 градусах.
Смазать маслом.
