Способ приготовления
Обжарить нарезанный бекон на сухой сковороде.
В 2 ст.л. сливочного масло стушить нарезанный репчатый лук, морковь и чеснок.
Добавить соль, бекон, рис и залить бульоном.
Варить, пока рис не впитает жидкость. Добавить изюм.
Тушку кролика натереть смесью соли, паприки, черного перца и 1 ст.л. сливочного масла.
Наполнить начинкой и зашить.
Выложить на смазанный растительным маслом противень, налить вино, добавить базилик , петрушку и накрыть пищевой фольгой.
Запекать фаршированного кролика в течение 4 часов при 140 градусах. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут при 200 градусах.
Смазать сливочным маслом.
