Способ приготовления
Соединить какао порошок с двумя ложками сахара, добавить корицу, 4 ст.л. теплого молока и перемешать до гладкой смеси.
Взбить мягкое масло, добавить 100 г сахара, должен получиться пышный крем. Добавить по одному желтки. Добавить ваниль.
Белки взбить до пиков с оставшимся сахаром.
К желтковой смеси добавить 1/3 белков, затем молоко и муку. Чередовать белки, молоко и муку до однородной смеси. Помешивать шпателем.
Половину теста соединить с какаовой смесью и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса диаметром 22 см.
Сверху распределить оставшееся светлое тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке с вентилятором. Проверить готовность зубочисткой, когда кекс хорошо поднимется в духовке.
Можно залить глазурью из растопленного шоколада.
