Способ приготовления
Неизвестно, но почему природа вложила в эту неприглядный чертополох столько ценных и полезных для человека соединений? ! ! Каждый альпинист знает, что он растет в пустынных и каменистых местах.
Его колючая розовая шляпка пахнет пчелиной пыльцой, поэтому пчелы его часто посещают.
Польза меда из чертополоха чрезвычайно ценна для нашего здоровья.
Рекомендуется при повышенном артериальном давлении и аритмии. Самое ценное качество этого вида меда - его антимикробное действие.
Помогает при высоком кровяном давлении, облегчении кашля, приступах астмы, лечении предстательной железы и многом другом. Применяемый наружно, он также лечит гнойные раны, угри и экзему. Этот мед быстро кристаллизуется, но при этом сохраняет свой вкус и аромат.
Собранные цветы надо использовать в течение 5-6 часов после их сбора. Так как это растение собрано в высокогорной местности, не надо промывать его. Опустить цветы в большую кастрюлю с водой, желательно родниковой или фильтрованной. Твердая вода не подходит.
Поставить кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, снять кастрюлю и дать ей остыть в течение суток.
На следующий день поставить на плиту и варить при очень низкой температуре, пока жидкость не уменьшится вдвое. Процеженное количество отвара (11/2 л.) смешать с таким же количеством сахара (11/2 кг.).
Перемешать смесь, пока не загустеет. За десять минут до того, как снять сироп с плиты, добавить лимонную кислоту.
Разлить мед по чистым сухим банкам, которые надо перевернуть вверх дном. Накрыть лотенцем, чтобы они остыли медленнее.
Мед употребляется по одной-две чайных ложки в день. Осторожны с дозой - не превышайте ее!
Совет: когда используется белый кристаллический сахар, цвет меда светлее. Коричневый сахар придает ароматному и целительному чуду темно-янтарный цвет.
Важно: силимарин был выделен из чертополоха 70 лет назад. Это также лежит в основе растущего научного интереса к этому растению. Силимарин незаменим при профилактике и лечении некоторых заболеваний печени.
