Способ приготовления
Посолить почищенную рыбу и отложить в течение часа. Затем хорошо промыть под проточной водой и проткнуть шампурами по несколько штук. Посыпать солью, черным перцем и чили. Выложить шампуры на смазанный маслом противень.
Разогреть жир на сковороде и обжарить быстро нашинкованный лук и чеснок. Выложить их на рыбу и залить вином. Запекать до готовности в разогретой до 200 градусов духовке. Подать с ломтиками лимона.
