Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром до образования воздушного крема. Добавить растительное масло, кислое молоко, цедру лимона, ваниль и перемешать.
Постепенно добавлять муку, смешанную с карбонатом аммония, и взбить миксером до однородности.
Отделить 4 ст. л. смеси и добавить к ней какао.
Вылить белую смесь в смазанную растительным маслом форму для кекса. Сверху равномерно налить смесь с какао.
Выпекать при 180 градусах около 25 минут.
Посыпать испеченный кекс сахарной пудрой и оставить на 30 минут, чтобы ушел запах карбоната аммония, который неизбежно возникает при использовании его в выпечке.
Кекс с карбонатом аммония готов.
