Способ приготовления
Очистить свиной окорок от пленки и жилок и нарезать кубиками. Нарезать сало и измельчить в мясорубке.
Посыпать специями и оставить на 12 часов в холодном месте.
Все вместе перемешать, при замешивании добавлять понемногу воды.
Наполнить кишки фаршем и, если нужно, подвесить в проветриваемом месте.
При запекании сделать поперечные разрезы в домашней колбаске в нескольких местах.
Выложить на горячий гриль, несколько раз перевернуть, можно и в духовке.
Сербская колбаска готова.
