Способ приготовления
Кокосовое масло и сахар взбить миксером до образования кремообразной смеси.
Добавить соевое молоко, разрыхлитель, ванильный сахар и взбивать непрерывно. Небольшими порциями всыпать муку и замесить гладкое тесто.
Оставить отдохнуть на 20 минут, затем отщипывать от него по кусочку размером с грецкий орех, каждый кусочек скатать в шарик и в середину вложить кусочек ананаса.
Выложить печенье на смазанный маслом противень и выпекать до готовности.
Готовые печеньки обвалять в сахарной пудре, пока они еще горячие.
Печенье на кокосовом масле получается очень вкусным.
