Способ приготовления
Стейки из свиной шейки очистить от костей и с помощью фольги для хранения в свежем виде и мясного молотка осторожно отбить до тонкого ровного слоя.
Приправить солью, черным перцем, добавить немного сушеного тимьяна, копченой паприки. Оставить остывать на холоде на несколько часов или на ночь.
Из ароматных стейков сделать два рулета. Для первого рулета половина стейков выложить прямоугольной формой на листе бумаги для выпечки, слегка перекрывая друг друга. Сверху выложить половину разрезанных пополам сваренных вкрутую яиц и нарезанные палочками соленые огурцы и отварную морковь.
С помощью бумаги сформовать соленый рулет, который перевязать толстой нитью и выложить на противень с крышкой. Точно так же поступить со вторым рулетом и также переложить на противень.
Между двумя свиными рулетами положить крупно нарезанный картофель и морковь, сбрызнуть растительным маслом и специями по вкусу, добавить пиво и воду и накрыть противень крышкой. Если крышки нет, положить несколько листов алюминиевой фольги.
Запекать около часа с четвертью в духовке, разогретой до 180 градусов, на средней решетке и с включенным вентилятором.
Рулет из свиных отбивных «Стефани» готов!
Подождать, пока мясо остынет в горячей духовке около 30 минут, прежде чем снимать нитку и разрезать на порции. В качестве гарнира подавать запеченые на противне овощи.
Приятного аппетита!
