Способ приготовления
Одно яйцо взбить вместе со свиным смальцем. Хорошо перемешать, чтобы сливочное масло было без кусочков. Постепенно добавлять кислое молоко и перемешать до однородной массы. Начать всыпать муку и замесить тесто. Сформовать шар.
Для начинки рогаликов смешать творог с двумя яйцами. Добавить и брынзу.
Разделить тесто на 4 одинаковые части. Раскатать каждый шарик в виде коржа толщиной 1/2 см. Разделить на равные треугольники.
Положить ложку начинки в широкое основание и скатать к краю узкой части.
Смазать рогалики яичным желтком и посыпать маком.
Выпекать соленые рогалики при температуре 180 °C до готовности.
