Способ приготовления
Лук нарезать небольшими кусочками. Карамелизировать его на сливочном масле. Добавить ром, а после испарения алкоголя, и апельсиновый сок.
Добавить соль и розмарин. Подождать, пока вода слегка не испарится, и выключить плиту.
Удалить розмарин и пюрировать соус. Процедить.
Вернуть соус на плиту.
Смешать крахмал/муку с достаточным количеством воды, чтобы они растворились. Добавить его в соус для мяса. Подождать, пока загустеет до желаемой густоты.
Апельсиновый соус подходит к куриным и свиным отбивным.
