Способ приготовления
Для теста для булочек: растворить дрожжи в небольшом количестве молока, добавить сахар, перемешать и дать постоять 5 минут.
В глубокую миску разбить яйца и взбить их металлическим венчиком. Добавить растительное масло, кислое молоко, дрожжи и перемешать. Добавить немного муки, соли, разрыхлителя и снова перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месить около 5 минут, затем разделить на три части.
Взять одну часть и разделить ее на 8 частей, вымесить каждую часть и сформовать из нее шар.
Взять один шарик и скалкой сформовать из него круг размером с небольшую тарелку, предварительно смазать его небольшим количеством растительного масла. Смазать каждый круг растопленным маргарином.
Раскатать еще один круг, смазать его маргарином и склеить с предыдущим. Проделать то же самое с каждым шариком. После последнего круга раскатать в большой круг.
Нарезать треугольниками. Каждый свернуть в рулет и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и дать пышным булочкам подходить примерно 2 часа. Затем разогреть духовку до 250 градусов.
Повторить шаги с двумя другими шариками теста. Должно получиться 48 молочных булочек.
Взбить яйцо венчиком, добавить молоко, растительное масло и смазать каждую булочку. Посыпать кунжутом и выпекать при 200°C 20 минут.
Совет: из одного шарика теста должно получиться 16 шт.эбулочек с кислым молоком. Оставшиеся два шарика можно хранить в полиэтиленовом пакете в морозилке и использовать в другой раз. Можно наполнить их джемом или брынзой по желанию.
Приятного аппетита!
