Способ приготовления
Насыпать коричневый сахар и масло в кастрюлю и поставить их на плиту. Оставить карамелизоваться. Очистить бананы и положить их в карамель на 3-4 минуты.
Добавить лимонный сок и оставить бананы еще на несколько минут. Аккуратно вынуть их и дать остыть. Яйца взбить с сахаром.
Добавить сливки, масло, муку с разрыхлителем и эссенцию. Форму (18-20 см) смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Выложить половину смеси. Сверху разложить один из нарезанных бананов. Выложить оставшуюся часть смеси. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Достать кекс из духовки и дать ему остыть. Подогреть оставшийся карамельный соус (от бананов) и влитьсливки (подогретые).
Перемешивать, пока карамель не растопится, а соус не загустеет. Положить кекс на подходящую тарелку. Разложить ломтики второго банана и полить его карамельным соусом.
Кекс с карамелизированными бананами готов.
