Способ приготовления
Хорошо вымытый картофель положить в кастрюлю с холодной и подсоленной водой, варить до мягкости около 20 минут. Отцедить воду и отложить до полного остывания.
Вымытые яйца отварить в подсоленной воде в течение 6-7 минут, слить воду и залить холодной водой для ускорения остывания.
Очистить лук, нарезать кубиками 6-7 мм и выложить на тарелку.
Свежие или маринованные огурцы нарезать кубиками около 1 см. Выложить на отдельную тарелку.
Очистить яйца от скорлупы, белок и желток нарезать небольшими кусочками (толщиной 6-10 мм) произвольной формы.
Очистить картофель от кожуры, нарезать его ломтиками толщиной 1-1, 5 см и положить в глубокую миску.
Добавить к картофелю яйца, огурцы и лук. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Полученный салат заправить майонезом, перемешать до однородности и поставить в холодильник на 20-40 минут.
Готовый картофельный салат разложить по тарелкам и подавать. По желанию посыпать измельченной зеленью. Немецкий картофельный салат с яйцом и огурцами хорошо сочетается как гарнир к мясу и рыбе.
