Способ приготовления
Взбить яйца, добавить ледяную воду или пиво и, в конце, быстро перемешать с мукой до получения однородной массы.
Обмакнуть кусочки рыбы или мяса, овощные палочки в тэмпуре и обжарить.
Секрет этой панировки заключается в большой разнице между ее температурой и температурой горячего жира.
