Способ приготовления
Молоко вместе с сахаром вылить в подходящую емкость и, помешивая, чтобы растворился сахар, довести до кипения.
Яйца тщательно взбить миксером и к ним, непрерывно помешивая, постепенно добавлять молоко. Главное, чтобы молоко нагрелось, но не свернулось.
Когда смесь нагреется, тонкой струйкой добавить яичную смесь, при этом постоянно помешивать. Уменьшить огонь на плите и нагревать смесь для домашнего ванильного мороженого, постоянно помешивая, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Снять с плиты и оставить остывать.
Как только смесь остынет, добавить порошок ванилина, еще раз тщательно перемешать и переложить в емкость с крышкой или завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.
По возможности перемешивать смесь в течение первых двух часов каждые 30 минут, чтобы она не кристаллизовалась.
Готовое домашнее ванильное мороженое по старинному рецепту можно украсить листиками мяты, свежими фруктами или одной или двумя столовыми ложками варенья с лесными ягодами.
Вкус домашнего ванильного мороженого по старинному рецепту незабываемый!
Наслаждайтесь!
