Способ приготовления
Лук и морковь мелко нарезать, грибы чуть крупнее, а чеснок измельчить.
Лук, морковь и грибы обжарить в горячем масле, а когда лук станет мягким, добавить чеснок. Добавить тимьян и молотый кориандр, а затем кубик бульона.
Далее следуют промытый рис и нут. Влеить воду и оставить закипеть, затем уменьшить огонь и томить, до готовности риса нашего супа из нута.
Незадолго до окончания добавить тахини, лимонную цедру, выжатый лимонный сок и промытый и нарезанный шпинат.
Приправить суп из нута и шпината солью и перцем по вкусу.
