Способ приготовления
Сначала отварить картофель, очистить его и отложить в сторону. Затем взять миску, положить внутрь оливковое масло, яйцо, лимонный сок и начать перемешивать, можно использовать пассатор, но можно и блендером.
После получения слегка густого соуса добавить пропущенный через пресс чеснок, куркуму, соль, укроп и отварной картофель и снова начать пюрировать.
Он становится густым почти оранжевого цвета соусом и очень хорошо сочетается с курицей, можно использовать с жареным куриным мясом, макая его внутрь соуса или с куриным филе на гриле - полить сверху, посыпав укропом, становится очень свежим.
Его можно хранить в холодильнике около недели. Отличный соус к мясу!
