Способ приготовления
Вымытую и очищенную стручковую фасоль отварить в подсоленной воде.
В глубокой посуде в 1/2 сливочного масла пожарить очень мелко нарезанный лук и чеснок, пока они не приобретут карамельный румянец. Добавить нарезанный бекон, пожарить и его, перемешивая.
Посыпать мукой и затем добавить молоко – должен получиться более жидкий соус Бешамель.
Затем добавить сыр.
Добавить в соус зеленую фасоль и переложить на противень. Сверху добавить крокеты, смешанные с остальным сливочным маслом.
Поставить запеканку в разогретую духовку на полчаса запекаться при 180-200 градусах.
Гратен из стручковой фасоли очень вкусный.
