Способ приготовления
Смешать мясной фарш с измельченными луком и петрушкой, добавить рис, одно яйцо и замешивать руками.
Сформовать тефтели, обвалять в муке и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до готовности.
В глубокой миске взбить остальные яйца, добавить кислое молоко и муку. Добавить немного бульона от варки тефтелей и смешать медленно, чтобы не свернулись яйца.
Возвратить соус в кастрюлю при постоянном помешивании и оставить вариться еще 10 минут, пока не получится густой соус.
Украсить мелко нарезанной петрушкой.
