Способ приготовления
Перцы вымыть и почистить от сердцевины. Посыпать солью внутреннюю часть.
Яйца взбить, брынзу раскрошить. Смешать яйца с брынзой. Помидор измельчить, добавить к яичной смеси. Добавить муку. Петрушку измельчить, добавить в смесь, перемешать до однородной смеси.
Начинить перцы смесью. Срез перцев обвалять в муке. Затем перцы выложить на противень, смазанный маслом. Сбрызнуть жиром - подсолнечным или оливковым маслом.
Запекать перцы с брынзой полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
Подать фаршированные перцы, посыпав измельченной петрушкой.
