Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке. Через четверть часа добавить муку, соль и сахар. Добавить воду и майонез, перемешать деревянной ложкой.
Замесить тесто, вымешивать 10-20 минут, поставить на полчаса в тепло. Разделить пополам.
Смазать руки маслом, раскатать тесто прямоугольниками. Сыр натереть на терке, брынзу раскрошить. В середину каждого листа теста по длине выложить сыр и брынзу. Сбрызнуть маслом. Свернуть листы теста в неплотные рулеты.
Соединить рулеты при помощи скручивания. Выложить на смазанный маслом противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом или семенами мака.
Выпекать скрученный соленый пирог до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке. Сбрызнуть пирог водой, накрыть полотенцем на 15 минут. Подать теплым.
