Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками, посолить по вкусу. Тушить на медленном огне до выпарения половины жидкости.
Готовое мясо охладить, выложить в банки. Залить бульоном от варки мяса, не процеживая его.
Закатать новыми крышками, не рекомендуется использовать старые крышки. Банки с мясом варить в течение двух часов. Вода должна накрывать на 2-3 пальца банки с телятиной. Банки варить на медленном огне.
Время варки зависит от того насколько мясо нежное. Когда банки остынут, вынуть их из воды и хранить в холодном темном месте.
