Способ приготовления
Чтобы приготовить тулумбички, надо прежде всего приготовить заварное тесто - как для эклеров.
Масло разогреть с водой и солью. Вскипятить, добавить муку, перемешать быстро. Получится липкое тесто.
Снять с плиты, охладить в течение 10 минут, добавить яйца по одному, перемешать.
Разогреть масло в кастрюльке или глубокой сковороде, выжать тесто из кондитерского мешка в жир. Жарить тулумбички до золотистого цвета.
Приготовить сахарный сироп: воду вскипятить с сахаром, варить в течение 4 минут. Добавить ваниль, перемешать, затем снять с плиты. Охладить сироп. Горячие толумбы залить сиропом. Отцедить, выложить на противень. Охладить, подать.
