Способ приготовления
В теплом молоке развести дрожжи, добавить остальные продукты, замесить мягкое тесто, поставить в теплое место подняться. Разделить н 4 шара, каждый шар раскатать в круглый лист величиной с тарелку, смазать растопленным сливочным маслом.
Выложить листы теста один на другой, раскатать вместе в один большой лист.
Смазать снова маслом, посыпать брынзой, свернуть рулетом, разрезать в длину пополам, каждую часть скрутить и выложить в форме улитки в смазанную маслом форму для выпечки. Смазать взбитым желтком.
Выпекать тутманик до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.
