Способ приготовления
Вымытую очищенную черешню вместе с косточками насыпать в глубокую кастрюлю, залить водой так, чтобы накрыла фрукты.
Варить в течение 10 минут, затем снять с плиты и охладить. Фрукты должны уже к этому времени пустить сок. Процедить хорошо сок через марлю, прижимая фрукты, чтобы пустили больше сока. Затем можно процедить второй раз.
К каждому литру сока добавить пол килограмма сахара и вернуть на плиту вариться до растворения сахара. Под конец добавить лимонную кислоту, разлить сок по бутылкам, пока еще горячий. Хранить сок из черешни в холодном месте.
