Способ приготовления
Молоко и сметана должны быть комнатной температуры, если нет, слегка подогреть их на водяной бане. Взбить их с сахаром и добавить жидкую эссенцию. Растворить желатин в холодной воде около 50 мл. и дать ему набухнуть.
Вырезать корж соответственно кексовой форме, если в ней есть отверстие. Клубнику вымыть и нарезать, разложить по дну формы. Желатин растворить на водяной бане, но не доводить до кипения. Немного остудить, и при постоянном помешивании его добавить в молоко.
Если молоко немного холоднее, чем желатин, он начинает быстрее стягиваться, но это не должно вас беспокоить. Вылить его осторожно сверху клубники, чтобы не испортить поверхность и не поднять клубнику вверх.
Сверху добавить готовый корж . Слегка пропитать корж молоком или компотом. Если нет готовых коржей можно использовать печенье. Оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Когда все готово, форму опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на подходящее блюдо. При подаче полить сиропом из клубники или черники.
