Способ приготовления
Вымыть помидоры, сделать надрезы в виде креста с помощью ножа в нижней части.
Наполнить кастрюлю наполовину водой и довести до кипения. Высыпать в кипящую воду количество помидоров, которое поместится в нее и оставить их секунд на 20 или пока кожица не начнет отделяться, а затем вынуть их и выложить на большой противень, чтобы быстро остыли (бланшированные помидоры можно опустить в холодную воду, так они остынут быстрее).
Повторять эту процедуру, пока помидоры не закончатся. Очистить помидоры от кожицы и нарезать кубиками.
Сладкие перцы и петрушку измельчить в блендере и добавить к нарезанным помидорам. В конце добавить соль и перемешать. Высыпать томатную пасту в подобранные баночки и варить в течение 10 минут.
Приятно аппетита!
Количество продуктов подобрано для 40 банок по 400 г.
