Способ приготовления
В миске приготовить эмульсию из специй (мука, черный перец, горчица, соевый соус, майонез, сахар, паприка) и измельченный чеснок.
Лук нарезать полукольцами. Вымытое и обсушенное мясо натереть полученной смесью, проткнув вилкой слегка в нескольких местах, чтобы специи глубже впитались.
Приправленное мясо поставить в рукав и добавить растительное масло, вино, зерна душистого перца и нарезанный лук. Пакет хорошо запечатать и поставить, таким образом, чтобы горловина смотрела вверх.
Запекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15 минут, а затем температуру убавить до 170 градусов. Запекать еще приблизительно 80 минут.
