Способ приготовления
Нарезать морковь кружочками. Капусту - большими кусками и слегка перетереть ее с небольшим количеством соли, а цветную капусту нарвать на соцветия. Нарезать сладкий перец полосками или просто измельчить.
Выложить все овощи и сельдерей на большой противень. Смешать продукты для маринада и поставить их на плиту. Варить несколько минут и дать немного остыть. Залить овощи и хорошо перемешать.
Оставить мариноваться на ночь, помешивая несколько раз. На следующий день слить воду из овощей и наполнить банки. Залить их маринадом и хорошо закрыть. Стерилизовать в течение 10 минут.
